Campo:
100% uvas da variedade Merlot, vinhedo conduzido em espaldeira simples no coração do Vale Dos Vinhedos - Serra Gaúcha.
A safra de 2022, com clima seco durante a maturação, permitiu deixar as uvas nas videiras por mais tempo e vindimar mais tarde.
As uvas foram colhidas manualmente no período fresco da manhã e transportadas até a vinícola.
Elaboração:
Após uma minuciosa seleção de cachos no próprio vinhedo e o controle da temperatura antes do desengace, inicia-se o processo de fermentação, com leveduras selecionadas, em tanques de aço inoxidável com temperaturas controlada, permanecendo durante11 dias em contato com as cascas, sendo prensado e acondicionado em Barricas de Carvalho Francês e Americano novas onde amadureceu por 12 meses e posteriormente engarrafado, dando origem a um vinho bastante intenso.
Notas de degustação:
Apresenta um equilíbrio entre a fruta e a madeira, com aromas que remetem a cereja, ameixa, framboesa, baunilha, chocolate, café, caramelo, tostado, especiarias e tabaco. Na boca, é um vinho macio, redondo, encorpado e persistente, com taninos suaves e acidez moderada.
Graduação alcoólica 14% em volume.
Vinhos de Guarda 8 anos
