Também fermentado com a exclusiva levedura de saquê japonesa, este Chardonnay do Valle de Leyda é um “Chablis sem madeira” – puro, mineral e de grande profundidade. As uvas cultivadas a 10 km do Oceano Pacífico, sobre solos de granito e ardósia, entregam acidez natural e untuosidade. O resultado é um branco complexo, com notas de flores de arroz, licor japonês e cera de abelha, final umami persistente.
VARIEDADES DE UVA:
100% Chardonnay.
COR:
Amarelo dourado brilhante.
OLFATO:
Gastronômico e complexo, com notas de flores de arroz e licor japonês.
PERCEPÇÃO NA BOCA:
Estilo Chablis sem madeira, acidez média-alta, excelente untuosidade e profundidade. Sabores de chirimóia, cera de abelha, mel, confeitaria e um toque umami persistente.
TEMPERATURA DE CONSUMO:
Entre 12°C e 14°C.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA:
13,5% vol.
HARMONIZAÇÃO:
Frutos do mar grelhados, peixes gordos, aves, risotos de cogumelos e sobremesas não muito doces.
REGIÃO:
Valle de Leyda, Chile.
