Vinícola situada no Vale d´ Itria na Puglia-Itália que perdura por três gerações de enólogos, as quais trazem o conhecimento secular da viticultura da região. Empresa tradicional e que possui rótulos altamente premiados. São impecáveis nos processos de vinificação e obtenção de produtos de elevadíssima qualidade. O Pinataro Primitivo di Manduria é macerado à baixas temperaturas por 36 horas. Fermentação alcoólica também realizada à baixa temperatura e posterior prensagem suave dos bagaços. Fermentação malolática em barris de carvalho francês de média tosta.
Como DegustarObserve a corRubi intenso com reflexos púrpura Sinta os aromasVermelho rubi límpido com reflexos violeta Harmonize comAcompanha bem carnes vermelhas grelhada, primeiro prato com ragú e queijo jovem.
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| SAFRA |
2020 |
| VARIEDADES DE UVA |
40% Nero di Troia/30% Primitivo/30% Merlot |
| COR |
Vermelho rubi límpido com reflexos violeta |
| OLFATO |
Intenso, frutado com notas de especiarias doces |
| PERCEPÇÃO NA BOCA |
Intenso com notas de ameixa madura, cerejas, groselha e aromas subsequentes de cacau e baunilha |
| TEMPERATURA DE CONSUMO |
18-20º C |
| GRADUAÇÃO ALCOÓLICA |
15% vol. |
| SISTEMA DE CULTIVO | Guyot (Nero di Troia) e Cordão esporonado (Primitivo e Merlot) |
| HARMONIZAÇÃO |
Acompanha bem carnes vermelhas grelhada, primeiro prato com ragú e queijo jovem. |
| REGIÃO |
Puglia-NE Baria 300 m sobre o nível do mar |
| CLIMA |
Mediterrânico com verões quentes e secos ,invernos amenos e pouca chuva |
| COMPOSIÇÃO DO SOLO |
Argiloso e calcário com presença de depósitos de ferro |
| EVOLUÇÃO | 12 meses em barrica de carvalho francês de média tosta e mais 4 meses de afinamento em garrafa |
