Este é um vinho de sobremesa intenso, untuoso e rico em sabor. Produzido em minúsculas quantidades e meia garrafa, este é um Riesling “Colheita Tardia” imperdível.
Inicialmente produzido por necessidade, após uma seção da vinha Riesling ser afetada por Botrytis, o Cluver Noble Late Harvest se tornou um vinho de sobremesa sensacionalmente bem-sucedido e premiado.
Para a elaboração deste vinho Late Harvest “Colheita Tardia”, as uvas são deixadas nas videiras para amadurecer e o Botrytis florescer. A triagem de cachos ocorre na vinha para eliminar quaisquer vestígios de podridão azeda, restando apenas a podridão nobre que dá origem a este espetacular vinho de sobremesa.
Este Riesling Late Harvest é untuoso, complexo e muito saboroso.
Visual: Amarelo dourado intenso.
Olfato: Aromas intensos de damasco, abacaxi e notas de mel.
Paladar: Sensação divina na boca com uma viscosidade deliciosa e grande equilíbrio. Final picante devido à maravilhosa acidez fresca.
Harmonização: Fica ótimo acompanhado de sobremesas. Também é uma ótima sobremesa por si só. Cai muito bem com queijos azuis (roquefort, gorgonzola) e combina excelentemente com foie gras.
