Vinícola inovadora, que traz o conceito "boutique" e vinhos de altíssimo padrão de qualidade, elegantes e luxuosos. Tratando especificamente da criação do Ostara Sauvignon Blanc Sur Lie o enólogo orientou a colheita num excelente momento de maturação, preservando acidez natural alta e os aromas primários típicos dessa variedade de uva. Colheita manual no período mais fresco da manhã. Seleção dos cachos/bagas também manual. Prensagem sutil para retirada do mosto virgem. Decantação natural e clarificação a frio. Mosto limpo colocado em fermentação com leveduras selecionadas sob temperatura controlada. Após fermentação o vinho permaneceu em tanques de aço inoxidável em contato com suas borras finas até a primavera do mesmo ano. Técnica Sur Lie a qual acrescenta corpo e equilíbrio.
Como DegustarObserve a corVisual límpido amarelo palha com reflexos esverdeados Sinta os aromasVisual límpido amarelo palha com reflexos esverdeados Harmonize comCombina com massas, queijos, risotos, peixes e canapés
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| SAFRA |
2020 |
| VARIEDADES DE UVA |
100% Sauvignon Blanc |
| COR |
Visual límpido amarelo palha com reflexos esverdeados |
| OLFATO |
Intenso nos aromas primários como casca de limão, toranja, pimenta jalapeño e um toque tropical de manga verde |
| PERCEPÇÃO NA BOCA |
Acidez vibrante e corpo macio, somando leve pimenta branca e final fresco e agradável |
| TEMPERATURA DE CONSUMO |
6-8º C |
| GRADUAÇÃO ALCOÓLICA |
13% vol. |
| HARMONIZAÇÃO |
Combina com massas, queijos, risotos, peixes e canapés |
| REGIÃO |
Serra Gaúcha-RS-Brasil |
| CLIMA |
Temperado- Oceânico com invernos moderadamente frios, verões amenos e chuvas bem distribuídas ao longo do ano |
| COMPOSIÇÃO DO SOLO |
Basáltico (resfriação de lavas vulcânicas de milhares de anos) |
| CULTIVO |
Espaldeira Simples |
| EVOLUÇÃO | 6 meses em contato com suas borras finas |
