Inspirado em técnicas italianas, o Garbo RiPazzo valoriza o caráter varietal da Cabernet Sauvignon, que ganha intensidade e complexidade pela refermentação com cascas de Alicante Bouschet. O resultado é um vinho de coloração marcante, estrutura robusta e grande persistência, maturado em contato com aduelas de carvalho francês.
VARIEDADES DE UVA:
Cabernet Sauvignon (refermentado com cascas de Alicante Bouschet)
COR:
Rubi com reflexos violáceos
OLFATO:
Frutas maduras como cassis e ameixa, especiarias com destaque para pimenta preta, além de nuances de chocolate, café e tabaco
PERCEPÇÃO NA BOCA:
Bom corpo e taninos aveludados, elegante e harmonioso, sustentado por delicada acidez e retrogosto persistente com notas da maturação
TEMPERATURA DE CONSUMO:
16°C a 18°C
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA:
13,5% vol.
HARMONIZAÇÃO:
Massas com molhos vermelhos, carnes e queijos maduros
MATURAÇÃO:
12 meses em tanques de inox com aduelas de carvalho francês, seguido de refermentação com cascas de Alicante Bouschet
REGIÃO:
Cabernet Sauvignon (Encruzilhada do Sul), Alicante Bouschet (Monte Belo do Sul) – Brasil
